Pastel de choclo con queso

 

 Ingredientes

  • 10 und. De choclo
  • 200 gr. De queso fresco de vaca
  • 200 gr. De queso de cabra
  • 1 tz de azúcar rubia
  • 200 gr. De pasa negras
  • 1 tarro de leche evaporada
  • 100 gr. De mantequilla
  • C.S sal
  • C.S anís en grano

 

Preparación

  • Dejar las pasas en un pirex con harina.
  • Desgranar los choclos y colocarlos en la licuadora.
  • Licuar de a pocos, agregando la leche.
  • Verte el choclo licuado en una olla.
  • Cocinar a fuego bajo y agregar la mantequilla.
  • Ir moviendo de a pocos, para que no se nos queme.
  • Agregar el azúcar, la mantequilla debe derretirse.
  • Al final agregamos, la sal al gusto y el anís en grano.
  • Verter un poco en el pirex que usaremos para hornear.
  • Cortar los quesos en láminas y colocar encima del licuado de choclo.
  • Cubrir el queso con más licuado de choclo.
  • Hornear en horno convencional a 180°C. por 40 minutos.
  • Una vez horneado, dejar enfriar y así compacta mejor.

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