Rosca de reyes

Ingredientes

  • 5 gr. De levadura en polvo
  • 1 cada. De azúcar blanca
  • 2 cdas. De agua tibia

Mezclar eso y dejar activar por 10 minutos, mientras separamos los demás ingredientes.

  • 300 gr. De harina sin preparar.
  • 60 gr. De azúcar blanca.
  • 2 huevos.
  • 75 ml. Leche
  • 75 gr. Mantequilla temperatura ambiente.
  • Ralladura de un limón.

Para las masitas decorativas de colores.

  • 80 gr. De manteca vegetal.
  • 80 gr. De azúcar blanca.
  • 80 gr. De harina sin preparar.

 

Preparación

Mezclamos los ingredientes de la levadura y lo dejamos reposar, así nuestra levadura se activará.

Luego en el bowl de la batidora, colocamos la harina, el azúcar y la mantequilla y batimos.

Debemos usar el gancho que se usa para hacer pan, es más fácil. Luego añadimos los huevos, la leche, la ralladura de limón y la levadura activada.

Mesclamos bien, batiendo por 10 minutos como mínimo.

Luego pasamos la masa a un bowl que tenga un poquito de aceite, para que no se nos vaya a pegar la masa. Tapamos con papel film y un secador y lo dejamos reposar para que doble su volumen, mejor si lo dejan por un lugar que este calientito. (15 min.).

Mientras hacemos las masitas dulces para decorar.

Colocamos todos los ingredientes en la batidora, la manteca vegetal, el azúcar blanco y la harina sin preparar. Mezclamos bien y esta masita la separamos en tres con nuestras manos.

A una parte le ponemos colorante rojo, a otra parte colorante verde y la otra la dejamos sin colorante. La envolvemos en papel film cada una y la llevamos al congelador, mientras terminamos el resto. O esperamos 15 minutos.

Una vez que tenemos la masa lista, la retiramos del bowl y la estiramos con harina, para evitar que se nos pegue. Colocamos la masa sobre una superficie liza con harina y enrollamos y formamos un circulo, así unimos las dos partes para que sea uno solo.

Luego con la yema de un huevo pincelamos toda la rosca, retiramos las mansitas de colores del congelador, y formamos bastones con cada una, y vamos colocándolas en la masa de forma intercalada con almendras o frutos que ustedes deseen.

rosca-reyesLuego así lista la dejamos reposar unos 20 minutos más, transcurrido ese tiempo, con el horno precalentado a 180°C. Horneamos por 30 minutos.

Listo dejar enfriar y compartir con la familia.

 

 

 

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