Salsa roja con chorizo y carne molida

 

16108049_10154220874821765_1808758254_o

Ingredientes

 200 gr. Carne molida de res.
 2 und. De chorizo a gusto de cada uno.
 ½ cebolla roja.
 2 cdas. De ajo molido.
 C.S orégano seco
 C.S azúcar, yo puse como dos cucharadas grandes.
 450 gr. De pasta rigatoni.
 C.S sal.
 C.S pimienta.
 10 und. Tomates bien maduros.

 

Preparación.

  • Lavar y cortar el tomate, debe estar casi deshecho, como si estuviera triturado.
  • Reservamos el tomate en un bowl, mientras picamos nuestra cebolla en cuadraditos finamente.

16129245_10158100892155346_373059762_o

  • En una olla mediana o un wok, calentamos un poco de aceite.
  • Freímos nuestros chorizos enteros, una vez que estén cocidos, los cortamos en rodajas, y reservamos.

16145155_10158100892030346_1069988135_o

  • En el mismo aceite freímos la carne molida, hasta que esté dorada, retiramos y reservamos.
  • Sofreímos la cebolla con el ajo, agregamos el tomate y condimentamos con sal, pimienta y orégano.
  • Cocinamos el sofrito de la cebolla y tomate, a fuego suave por medio 45 minutos

16129467_10158100892115346_1254609453_o

  • Mientras se cocina, le agregamos el azúcar de a pocos, la cantidad de azúcar va depender de la acidez de nuestros tomates y también del gusto de cada uno.
  • Mientras la salsa se cocina, puedes ir dándole vueltas con una cuchara de palo, si vez que se está secando mucho puedes agregar agua caliente de a poquitos; pero la idea es que esté espesa y no aguada.
  • Pasado los 45 minutos, agregamos los chorizos y la carne molida.

16121932_10158100892015346_391558380_o

  • Dejamos que cocine un poco más de tiempo, como unos 10 minutos más, rectificamos la sazón y nuestra salsa esta lista.
  • En otra olla calentamos agua, agregamos un poco de sal, un chorro de aceite.
  • Una vez que tenemos el agua hervida, cocinamos la pasta, hasta que esté al dente.
  • Luego colamos la pasta y la vaciamos en nuestra salsa, mezclamos bien y servimos inmediatamente.

16122212_10154220874731765_597375389_o

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.