Quinua al pesto con lomito encebollado

12115881_898307040246311_5679510198198597118_n

Ingredientes

 3 dientes de ajo
 ½ cebolla mediana
 1 atado de albahaca
 35 gr. De pecanas
 1/3 de taza de leche para licuar la albahaca
 1 chorro de aceite de oliva
 6 tazas de quinua cocida
 ½ taza de leche evaporada para el final
 C.s queso parmesano

Preparación

 Lavamos y deshojamos la albahaca, la colocamos en la licuadora
 Sofreímos en una sartén, la cebolla junto con los ajos y un poquito de sal.
 Este sofrito, lo agregamos a la licuadora junto con la albahaca, ahí le añadimos las pecanas y la leche.
 Licuamos bien y le añadimos el aceite de olvida.
 Verter la preparación en una olla, o un wok y añadir la quinua cocida.
 Mezclamos bien para que la salsa se impregne en la quinua, le agregamos la ½ tz de leche.
 Mover bien agregar un poco de parmesano, verificar sal y listo.

Para el bistec encebollado
Ingredientes

 ½cebolla roja
 2und. De bistec
 C.S Sillao ( al gusto)
 C.S sal
 C.S pimienta negra

Preparación

 Cortamos el bistec en trozos, lo salpimentamos y freímos.
 Retirar de la sartén y sofreír la cebolla.
 Regresarla carne junto con la cebolla salteamos con sillao y verificamos el sabor.
 Si gustas puedes añadirle tomates en gajos.

2 thoughts on “Quinua al pesto con lomito encebollado

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.