Canastillas de quinua cremosa con tocino

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Insisto la quinua es el ingredientes más versátil y nutritivo que conozco, y encima es delicioso en todas sus formas.

No recuerdo bien cuando consumí quinua por primera vez, pero desde que nos conocimos, no nos hemos separado.

Es fácil de cocinar, rápida, y la puedes hacer en miles de formas, sabores, colores, texturas.

 

Ingredientes

 18 cuadrados de Masa Phyllo.
 2 tz. de quinua cocida.
 200 gr. De tocino picadito.
 ½ tz. De leche.
 ½ tz. De salsa blanca.
 1 ½. De queso cheddar rallado.
 C.S sal.
 C.S pimienta.
 1 pizca de nuez moscada.
 3 cdas. Mantequilla derretida.
Preparación

 Colocar 3 láminas de masa en cada molde de muffin.

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 Pincelar las láminas con la mantequilla derretida, hacerlo delicadamente porque la masa Phyllo es muy frágil.
 En una sartén chiquita colocamos el tocino y freímos sin aceite hasta que esté dorado, reservar.

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 En una ollita, colocamos un poquito de mantequilla y vaciamos nuestra quinua cocida.

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 Agregamos la leche y la salsa blanca, y mezclamos.
 Condimentamos con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.( SI GUSTAS AGREGAR ESPECIES).

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 Al final agregamos nuestro queso cheddar, movemos para que todo esté compacto y retiramos del fuego.

 

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 Al final agregamos el tocino y mezclamos, rellenamos los 6 moldes y encima le agregamos queso cheddar a cada uno.

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 Llevar al horno a 170°C por 15 minutos, una vez el que el queso esta fundido, dejar enfriar un poco y desmoldar.

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