Torta de chocolate con crema de café

La mayoría de personas tenemos debilidad por el chocolate, debo confesar que no soy una persona dulcera, aunque no lo crean. Preparo postres soy pastelera, pero mi fuerte no es lo dulce, me voy más por lo salado, el ganado aquí es mi novio.

Pero si debo confesar que hay días, ustedes saben chicas… que mataría por comer chocolate, y la torta de chocolate nunca tiene pierde, siempre y cuando sea blanda, húmeda y con buen sabor.

Este receta está muy buena, es húmeda esponjosa y con el fudge que les pasé por video en mi facebook les v a quedar ya no ya !!!

Pueden buscar en los videos en facebook, ahí expliqué como hacer el fudge.

Los tips para la torta :

  1. Mejor hornear el bizcocho un día antes.
  2. Armar la torta al día siguiente.
  3. Cuando batas chantilly que siempre esté helado.
  4. Todos los igredientes del bizcocho que estén a temperatura ambiente, menos el agua claro.
  5. hacer el fudge un dia antes.
  6. Pre- calentar el horno antes de usarlo.

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Torta de 20 cm- usar dos moldes

 

Igredientes

  • 2 tz de harina preparada.
  • 2 tz de azúcar blanca.
  • 3/4 tz de cocoa.
  • 2 ctda. polvo de hornear.
  • 1 1/2 ctda. de bicarbonato de sodio.
  • 1 ctda. de sal.
  • 1 tz. de leche (temperatura ambiente).
  • 1/2 tz. de aceite vegetal.
  • 2 huevos.
  • 2 cdta. de esencia de vainilla.
  • 1 tz. de agua tibia.

 

Preparación

• En el bowl de la batidora, o el bowl que usemos para batir, colocamos todo los ingredientes secos, cernidos. (harina, cocoa, polvo de hornear, bicarbonato de sodio. Sal).

• Agregar también al bowl el azúcar, mezclar con una espátula para que todos los ingredientes se integren bien.
• En otro bowl colocamos los huevos, el aceite, la leche y la vainilla.
• mezclamos los líquidos para que estén todos unificados.
• Batir suavemente los secos agregando los ingredientes líquidos.
• Al final agregamos el agua tibia y terminamos de batir, hasta obtener nuestra masa líquida de chocolate.

  • Colocar papel manteca en nuestros dos moldes.
  • Verter la masa en cada molde.
  • Hornear a 170°c. por 35minutos aprox.
  • Despues de los 30 minutos, puedes abrir el horno y pinchar con un palito, si sale seco es que está listo.
  • Dejamos enfriar y desmoldamos.

El relleno :

  • Usé crema chantilly, solo le añadí un poco de café en polvo.
  • Como la crema ya viene dulce, solo le añades un poco de café lo bates bien y untas tu torta con la crema.
  • Bañar con fudge y a comer.

 

 

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