Papitas Duquesa al horno

Estas deliciosas papitas provienen de Francia, para mi es una receta conocida y súper fácil de hacer.

Mi mamá solía hacerlas en casa, pero con el tiempo dejó de hacerlas.
Recuerdo también que en Metro si mal no recuerdo, un súper mercado peruano vendían unas papitas duquesa pre-cocidas, en realidad solo las tenías que hornear.
Las papas duquesa en algunas recetas las fríen abundante aceite, pero esta vez quise evitar el aceite y hacerlas con menos calorías, así que decidí hornearlas, espero que les guste mi receta y puedan hacerla en casa.

 

Ingredientes

• 5 papas medianas a grandes cocidas.
• 1 yema de huevo.
• C.S sal.
• C.S pimienta.
• C.S nuez moscada.
• 1 tz de harina.
• 4 cdas. De mantequilla.
Preparación

• Prensar la papa hasta obtener un puré.

17670366_10158442309250346_603960145_o
• Agregar la mantequilla y mezclar con las manos.
• Agregar la yema de huevo y mezclar, hasta obtener una masa suave.

17571901_10158442309165346_1534325591_o
• Condimentar con la sal, pimienta y nuez moscada, la cantidad es de acuerdo al gusto de cada uno.

17521744_10158442309070346_117365644_o
• Formar bolitas con la masa, como si fueran trufas.
• Pasar la bolita de papa por harina, y quitarle el exceso de harina, pasando la bolita de mano en mano.

17619415_10158442308605346_581243313_n
• Colocar en una placa con papel aluminio y hornear a 170°C por 30 minutos.

Así quedaron, lo acompañé con una hamburguesa y una ensalada súper fresca con trozos de mango y canchita serrana.

17670461_10158442900425346_798660156_o

El aliño para los que me preguntaron, lo hice con miel, aceite de oliva, sal, pimienta, y una pizca de mostaza.

 

Espero les guste y compartan la receta en sus muros

Bendiciones

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.