Quinua apaltada

Como muchos ya saben, soy loquita quinua :
Me encanta comerla en todas sus formas, sabores, texturas y colores, lo más divertido de comerla es que es súper nutritiva.
La Quinua de mis amores, que proviene de los Andes es rica en proteínas, grasas no saturadas, minerales (Calcio, Hierro, Magnesio), aminoácidos que influyen en el desarrollo cerebral, es rico en Omega 6.

La quinua, es el ingrediente perfecto si quieres bajar de peso comiendo saludable, su alto contenido de fibra ayuda a mejorar el tránsito intestinal.

Como ven es súper buena, entonces junté los dos ingredientes nutritivos que tanto amo: la quinua y la palta.

La palta, contiene más potasio que el plátano, es uno de los alimentos vegetales con mayor contenido graso.
Pero no es cualquier grasa, contiene ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado (llamado comúnmente omega 9). Estos disminuyen el colesterol malo, las LDL, y aumentan el colesterol bueno, disminuyen la tensión arterial; presentan también una acción antiinflamatoria y protectora sobre diversos cánceres, sobre todo el de mama, etc.

Ya que tenemos un poco de información de estos dos alimentos, les comparto mi receta.
No es nada del otro mundo pero es buenaza.

Ingredientes

  • 2 tz de quinua cocida,
  • 2 paltas chicas maduras.
  • C.S sal.
  • C.s ajo en polvo.

Preparación

  • La quinua cocida debe estar fría.
  • Aplastamos la palta como si fuera huacamole, una vez bien prensada agregamos la quinua.
  • mezclas con un tenedor o cuchara, y condimentar con sal y ajo en polvo al gusto.
  • servir y comer.

Espero que les guste y puedan compartirlo en sus redes sociales, la foto que muestro es de la quinua apaltada y la acompañe con trozos de pescado y causa.

Saludos y bendiciones a todos.

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