Fetuccini en salsa de Maní

Muchos días perdida lo se…
Vuelvo de a poquito mis pastry lovers, pues aún tengo a la familia aquí conmigo y ando de arriba abajo. Sé que les dije que iba a transmitir en vivo el momento en que armaba mi torta de matrimonio.
Pero tenía el tiempo a las justas, no sé cómo la armé la verdad jajajajjaa.

Parece que en Lima ya está sintiéndose el frio, así que les comparto una receta de pasta bien rica, que estoy segura le encantará a los niños de la casa.

Es una salsa de maní, puedes hacerla con maní en pasta como venden en algunas tiendas de abarrotes o en todo caso, pueden usar mantequilla de maní.
En mi casa siempre había pastas, eran infaltables y no era para menos si mi abuelo era de Sicilia.
Pero la salsa de maní jamás estuvo en el menú. Pero un día la probé en casa de una amiguita cuando era niña y me gustó.

Después de muchísimos años la hice y aquí se las comparto.
Espero les guste.

Ingredientes

1 paquete de fideos (1/2 kg.)

150gr. De maní molido (Mantequilla de maní).
2 yemas.
2 tz de leche fresca.
c.s sal.
15 gr. mantequilla.
50 gr. De queso fresco.

Preparación

 Cocinar los fetuccini en agua hirviendo con sal, deben quedar al dente.
 Una vez cocido, colar el agua y listo, no pasar por agua fría.
 En la licuadora colocamos todos los ingredientes restantes y licuamos.
 Luego llevamos nuestra salsa a una sartén o wok, la calentamos un poco, así cocinamos un poco la salsa, Sin dejar que espese mucho, si vemos que espesa le agregamos más leche y vamos verificando la sal.
 Añadimos la pasta a la salsa y movemos con cuidado para que la salsa se una bien a la pasta.
 Servir al instante con ayuda de pinzas, así podemos formar un espiral y darle altura a nuestro plato.
Ojo, debe comerse al instante ya que si se enfría se pone súper espeso por el mismo maní

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