Pastel de fideos con tocino y romero

 

Si haces fideos en casa, y se te paso la mano con las cantidades, no te preocupes congélalo y luego lo usas.
Ese es mi lema desde que llevo mi nuevo hogar, cuando cocino de más, congelo.
Hace dos semanas hice pasta y me sobro un montón de fideos, los coloqué en una bolsa ziploc y los congelé. (Uno nunca sabe que puede pasar).
Ayer había descongelado unas chuletitas de cerdo y no quería hacer arroz o papa, y me acordé de los fideos que tenía en el congelador.
Los descongelé la noche anterior y se me ocurrió hacer este delicioso pastel, la verdad también me lo imagine cando salí a pasear con mi mamá.
Mi mami está de visita por acá, así que la lleve a un lago muy bonito, que está rodeado de romero, no sé porque razón, pero en san diego hay romero por todos lados joajana.
Así que usé el romero fresco para aromatizar este pastel.
Espero les guste la receta y la compartan.

Ingredientes

• 3 manos de fideos cocidos(Los que tengas).
• 3 tz de leche evaporada.
• 4 und. Huevos.
• C.s romero fresco.
• 150 gr. Tocino picado.
• C.S sal.
• C.S pimienta.
• C.S nuez moscada.
• ¼ tz de queso parmesano.
• 1 tz de queso cheddar.
• ½ tz de queso mantecoso, o el que tengas.
Preparación

• Colocar en un bowl los huevos, dos tazas de leche, sal, pimienta, nuez moscada, romero fresco, batimos con un tenedor o un batidor globo.
• Agregamos dos puñados de fideos y mezclamos.
• Por otro lado colocamos el puñado de fideos que nos queda en la licuadora con la taza de leche, licuar.
• Agregamos el licuado del fideo al bowl y mezclamos bien, añadimos el parmesano y el queso mantecoso o el queso que tengamos en casa.
• En un molde desmoldable colocamos un poquito de aceite de oliva, lo esparcimos.
• Ahí montamos nuestra mezcla de fideos, rociamos el queso cheddar y llevamos al horno por 30 minutos, a 160°C.
• Cuando el pastel esté listo, dejamos enfriar y servimos.

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