Fresa crunch pie

Este era uno de los postres más fáciles y ricos que adoraba hacer en mi empresa en Perú.
Por su sencillez, por el aroma que sale de las fresas cuando las cocinas, por la textura que tiene cuando lo comes, porque es alucinante comer con una bola de helado.
Por mil razones este postre era mi favorito, y porque fue una de mis creaciones también.
Muchas tortas y postres nacieron en mi pequeño taller en Perú, de hecho es algo que debería seguir haciendo, hace mucho no creo dulces.
Espero que les guste esta receta tanto como a mí
Comparte – endulzar y agradece

Ingredientes
Para la masa
100 gr. Manteca vegetal
4 und. De yema
250 gr. De harina
10 gr. De azúcar impalpable
22 ml. de agua
5 gr. De sal

Para el relleno
1 kg. De fresas
100 gr. De azúcar
10 ml. vainilla
10 gr. De maicena diluida en agua

Para la cubierta
80 gr. Avena
100 gr Harina
100 gr. De margarina
160 gr. azúcar

fresa-crunch-pie-1

  • Preparación
  • Lavamos bien las fresas y le cortamos la cabecita, reservar.
  • Procesar los ingredientes de la masa, o unir con las manos, hasta obtener una masa.
  • Forrar el molde de pie de 22 cm.
  • Cocinar las fresas solo por unos 10 minutos, junto con el azúcar y la vainilla.
  • Añadir la maicena diluida en agua y dejar cocinar por unos minutos hasta que espese.
  • Esperar que la fresas enfríen.
  • Rellenar el pie con las fresas
  • Para la cubierta mezclar todo y unir con las manos
  • Colocar el crocante de la cubierta sobre las fresas
  • Hornear x 45 minutos. A 150°C.( hasta que dore)

2 thoughts on “Fresa crunch pie

  1. Barbara

    Es uno de mis postres favoritos y nunca pensé que podría hacerlo y para ser primera vez no me salió mal les gustó a todos, gracias Silvana por compartir tus recetas y tips 🤗

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