Quinua Asalatada

Este plato lo hice porque me sobró relleno de empandas, así es … Estaba haciendo empanadas de lomo saltado y me quedó relleno, como yo no desperdicio nada lo guardé en la refri y como siempre tengo quinua cocida congelada pues hice esta delicia y con su papa a la huancaína, en serio es alucinante.

Es perfecto el jugo del lomo, porque se incorpora en la quinua y le da una textura húmeda y con mucho sabor.

Espero que disfruten esta receta tanto como yo lo hice, que puedan compartirla y enviarme fotitos.

Receta como para 4 personas.

Ingredientes:

  • 3 tazas de quinua cocida.
  • 2 bistecs.
  • 1 ají amarillo.
  • 2 tomates.
  • 1 cebolla mediana picada en cuadraditos.
  • 1/4 de taza de sillao.
  • 2 cdas. de vinagre blanco.
  • C.S sal.
  • C.S pimienta.

Preparación

  • Picar todos nuestros ingredientes en cuadraditos finamente (tomate, cebolla, ají).
  • La carne en trozos chicos, no estamos usando los cortes originales de un lomo saltado OJO.
  • Calentar una sartén o wok, añadir un chorrito de aceite dejar calentar y añadir la carne, condimentar con sal y pimienta, dejar que selle por ambos lados.
  • Agregar la mitad de nuestro sillao y vinagre, salteando.
  • Una vez que tengamos la carne dorada, retiramos del wok.
  • Añadimos la cebolla, doramos un poquito no más, agregamos el tomate y el ají.
  • Agregamos el resto del sillao y vinagre salteamos, he incorporamos la carne de nuevo, mezclamos bien salteamos y luego incorporamos nuestra quinua.
  • mezclamos bien para que se impregnen todos los sabores, apagamos el fuego para que no se nos seque y listo servimos.
  • Acompañamos con una rica papa a la huancaína, podemos decorar un poco con culantro o agregar culantro picado en la preparación.
  • El culantro, a mi parecer le cae perfecto al lomo saltado.

 

Disfruten esta deli receta y compartan sus experiencias conmigo, cualquier duda o consulta solo me mandan mensajitos.

Gracias !!!

2 thoughts on “Quinua Asalatada

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