Piqueo de lentejitas

Hola !!!

Como ya les había compartido la receta de lentejas, este piqueo es ideal si nos sobro o las tenemos congeladas.
Solo debemos comprar las famosas hojarascas, si vives en la Lima – Perú – La Molina, puedes mandarlas hacer en la panadería Saint Morris en la avenida la Molina, para mí son las mejores de todo Lima.
Esta receta es deli y súper rápida, perfecto para un reu y porque no para ver el partido con unas chelitas

Ingredientes
1 tz de Lentejas cocidas del día anterior o del día.
¼ de Palta.
La tercera parte de un tomate.
C.s Sal.
C.s pimienta.
C.s mayonesa de rocoto
Hojarascas 10 und.

Preparación
• Colocar en un bowl las lentejitas cocidas.
• Picar el tomate en cuadraditos chicos
• Picas la palta en cuadraditos chicos.
• Mezclar las lentejas con la palta y el tomate, salpimentar.
• En la licuadora colocamos un huevo y licuamos, en forma de hilo agregamos el aceite hasta que tome punto crema, luego le añado al gusto de salsa de rocoto de alacena, y también un ajo chiquito, termino de licuar y listo, Sal al gusto, reservar.
• Colocar en cada hojarasca la mezcla de lentejitas y un poco de salsa de rocoto por encima, y decoramos con las hojitas del apio.

 

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