Quinua apaltada estilo palta a la reina con salmón al horno y plátano relleno de queso

 

Recién me doy un tiempito para subir esta deli receta, aquí ya el horario cambio y tenemos tres horas de diferencia con Perú, así que muchos ya deben estar dormidos… zzzzz. En fin estaba antojada de salmón, pero también de comer algo dulcecito, me encanta combinar salado y dulce.
Esta receta es súper saludable y realmente deliciosa, tenemos tres recetas en una, y juntas hacen una explosión de sabores.
Espero que les guste, la compartan y me cuenten que tal les fue.
Gracias por seguirme.

 

Ingredientes
Quinua apaltada estilo palta a la reina

 1 palta
 ½ tz. De verduras cocidas (zanahoria, vainita, choclo).
 1 cda. De mayonesa de palta.
 C.s sal.
 Cs. Pimienta.
 1 ½ tz. De quinua cocida.

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Preparación

 Sacamos la pulpa de la palta con ayuda de una cuchara y reservamos la cascara.
 Aplastamos la palta como si fuéramos hacer guacamole y la mezclamos con la quinua cocida.
 Salpimentamos y agregamos la mayonesa, mezclamos bien y rellenamos la cascara de la palta.
 Encima colocamos las verduras cocidas.

 

Salmón al horno

 2 trozos de salmón.
 C.s sal.
 C.s pimienta.
 1 cda. De ajo molido.
 1 ctda. De mantequilla.
 Zumo de un limón.

Preparación

 Lavar y limpiar bien el salmón.
 Salpimentamos los filetes y le frotamos el ajo molido.
 Le chorreamos el zumo de limón y colocamos un poquito de mantequilla en cada filete.
 Forramos con papel aluminio y horneamos por 30 minutos.

Plátanos al horno rellenos de queso

 2 plátanos maduros.
 100 gr. De queso mozzarella.
 30 gr. De queso fresco.
 C.s sal.
 C.s pimienta.

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Preparación

 Pelas los plátanos y hacerles una incisión a cada uno en el medio.
 Retiramos un poco de la pulpa, como dejando una línea hueca en el medio.
 Rellenar ese hueco von el queso mozzarella.
 Encima colocamos queso fresco desmenuzado y añadimos sal y pimienta.
 Forramos los plátanos con aluminio pero los dejamos descubiertos por encima, para que el queso se derrita bien.
 Llevar al horno al mismo tiempo que el salmón.

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