Arroz a la cacerola con pollo

Hay días que se nos hace un mundo cocinar, hasta a los chefs nos pasa.
Como mi esposo y yo no solemos comer arroz, cuando me provoca hago muy poquito para que no me sobre y trato de hacerlo en una olla convencional, porque si pienso que la diferencia de un arroz en olla arrocera a una de olla convencional es abismal.
Pero algunos pensamos que es un tramitazo hacerlo en una olla normal, que no nos va salir bien, que se nos va a pegar. Pero si nunca lo intentas te quedaras con la duda, aparte dice una canción haz algo que te de miedo todos los días 😉

Entonces sin mucho floro y con más acción, les paso la receta de este arroz a la cacerola que la base está hecha de piernas de pollo deshuesadas, porque era lo que tenía en casa y el ingrediente primordial es el palillo.
Antes no lo sabía, pero el palillo tiene muchas propiedades digestivas, así que los que sufrimos mucho de problemas digestivos el palillo es una súper opción en sus comidas.

Ingredientes

 2 filetes de pollo deshuesado.
 1 tz de arroz.
 2 tz de agua.
 C.S sal.
 C.S pimienta.
 2 ctda. De palillo.( Al gusto).
 1 cda. De ajo molido.
 1 tz de verduras pre cocidas o crudas (zanahoria, choclo, vainita). En cuadraditos.

Preparación

 Sazonar nuestro pollo, con sal, pimienta y ajos molidos, y palillo.
 Usar una olla chiquita, porque solo usaremos una taza de arroz.
 Agregamos un chorrito de aceite de oliva a la olla y colocamos los filetes de pollo.
 Doramos por ambos lados, bien doradito y luego le chorreamos un poco de agua, cosa que va soltar sus jugos y lo tapamos un ratito, así se cocina bien y se concentran los sabores.
 Luego que el pollo ya esté cocido, pasamos el pollo con el jugo que soltó a un bowl.
 En esa olla colocamos el arroz y mezclamos con una cuchara de palo, así se impregna toda la grasa y el sabor que dejó el pollo en la olla.
 Luego añadimos el resto del ajo, sal, palillo y 1 ½ tz de agua, agregamos las verduras y tapamos, dejamos cocinar a fuego medio bajo como 15 minutos.
 Revisamos la olla si vemos que el agua se evaporo y a nuestro arroz le falta un poco más, le añadimos media taza de agua caliente, revolvemos con un tenedor y dejamos cocinar tapado hasta que el agua se evapore bien.
 Cuando se haya evaporado el agua, nuestro arroz ya debe estar listo, puedes apagar la hornilla y dejar la olla ahí, cosa que con el calor que aún queda se termina de cocinar.
 Al final coloco los filetes de pollo sobre el arroz y lo tapo y dejo ahí por 20 minutos.
 Así el arroz absorberá un poco más el sabor del pollo.
 Pasado este tiempo, sirvo de inmediato y como mi rico arroz al instante y de olla regular.
 La textura, el sabor todo totalmente distinto, cosa más rica de la vida.

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