Pollo a la brasa con tallarines a la criolla

Sé que esta foto se ve súper provocativa y pues si la receta es demasiado rica, es una especie de sopa seca, porque la cocción es bastante similar, cocinamos la pasta en el aderezo, impregnándose así todos los sabores de nuestro aderezo criollo en la pasta uffffff.

Soy fiel amante de la pasta podría comerme un paquete de fideos enteros, y con pollito mejor aún.
El fin de semana pasado tuve que entregar un wedding cake como a media hora de donde vivo y cerca del lugar venden el pollo al brasa más rico que encuentras en San Diego.

Así que paré a tomar desayuno y me lleve un pollo entero, claro cene eso y me quedaron dos presas.
Entonces no se me ocurrió mejor idea que comerlos con tallarín.

Estaba sentada en mi sala mientras veía mi planta de ají amarillo por la mampara y se me aluminio el foquito jajajjajajaa.
Vamos a cortar los ajíes que estén listo, entonces saque 4 ajíes fresco, con una tonalidad amarilla realmente hermosa, era momento de empezar este jolgorio gastronómico.

Este fue el resultado y lo comparto con ustedes.

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Ingredientes

 1 paquete de spaguettis(500gr.)
 4 ajíes amarillos.
 1 cebolla roja.
 5 dientes de ajo.
 2 cdas. De ají panca molido.
 C.S aceite vegetal.
 C.s sal.
 C.s pimienta.
 1 ctda. De paprika.
 5 tz de agua aproximadamente.

 

Preparación

 Primero lavamos, cortamos y despepitamos nuestro ají amarillo para licuarlo con un chorrito de agua y aceite.
 Si no deseas picante la salsa, hierve tu ají amarillo unas tres veces mínimo.
 Picamos la cebolla en cuadraditos chiquitos y el ajo también.
 En un wok colocamos aceite y dejamos que caliente bien.
 Añadimos la cebolla y el ajo y dejamos que doren bien.
 Agregamos todo el ají amarillo licuado y sazonamos con sal y pimienta, debe estar bien condimentado porque luego añadirás el agua y eso bajará el condimento.
 Añadimos un poco de ají panca y la paprika, movemos bien y agregamos la pasta.
 Ya sabemos que es un pecado partir la pasta, yo no la partí, añadí como 5 tazas de agua y mientras se ablandaban los fideos los movía para que todos estén cubiertos por el agua y lo tape para que se cocine. Si se te complica parte la pasta no más.
 Deja el wok tapado y que cocine por 10 minutos Aprox.
 Pasado el tiempo destapa, prueba la pasa y si ves que necesita más agua, añade agua caliente de a poquitos y termina de cocinar sin tapa, hasta que tu pasta este dente o el agua se haya evaporado.
 Cuando el agua se haya evaporado la pasta estará lista y los fideos tendrán un color anaranjado con mucho sabor ají criollazo.
 Calentamos nuestras presas de pollo a la brasa en una sartén o microondas como gustes, y las añadimos a la pasta con unas pinzas mezclamos para que tomen el sabor del pollo y listo a servir.

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