Pallares acompañados con pollo al ajo y Limón

Si no te gustan los pallares puedes hacer el pollito, sale deli!!!
También si no te gusta sentir la textura del pallar, puedes licuarlos y comerlos como puré. Esa es una buena opción para los pequeños en casa.
Esta es una receta sencilla, sin usar chancho o tocino para cocinarlos.
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Ingredientes
 450 gr. De pallares o si estas en USA, los encuentras como Lima Beans.
 1 cebolla roja.
 4 dientes de ajo.
 C.s pimentón.
 C.s sal.
 C.s agua caliente para cocinar las menestras.

Preparación
 Picar la cebolla en cuadraditos chicos, picar el ajo finamente.
 Colocar un poco de aceite en la olla y cuando este bien caliente agregamos la cebolla y el ajo, sofreímos.
 Una vez que la cebolla este casi transparente, agregamos sal, pimienta, y el pimentón que le ayudará a darle color y más sabor.
 Mezclamos bien y luego agregamos de a pocos los pallares, moviendo con una cuchara de palo, así los pallares se irán impregnando con el aderezo.
 Una vez que los pallares estén bien sazonados con el aderezo, le agregamos agua caliente hasta cubrirlos.
 Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
 Pasado este tiempo destapamos y sacamos la espuma que va votando los pallares.
 Luego dejamos tapamos y dejamos cocinar por 30 minutos Aprox.
 Pasado el tiempo probamos un pallar a ver si está blando, si necesita más agua agregamos de a pocos, siempre debe ser caliente para no cortar la cocción.
 El tiempo de cocción dependerá también del gusto de cada uno, en lo particular a mí me gustan los pallares blandos, así que los dejo cocinar bastante tiempo.
 También los dejo cocinar al final con la olla destapada, porque me gustan un poco espesos, entonces así se consume un poco el líquido, a otras personas les gusta más aguado.
 Si gustas también los puedes licuar y comerlos como papilla.

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Pollo al ajo con zumo de limón
Ingredientes “las medidas son al ojo”

 Presas de pollo.
 Zumo de limón.
 Sal.
 Pimienta.
 Ajos triturados.

Preparación

 Colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar con las manos.
 Que el pollo absorba todo el ajo y el limón.
 Envolvemos el pollo en papel aluminio y lo llevamos al horno.
 Cuando el pollo esté cocido, descubrimos y dejamos cocinar un ratito sin el aluminio para que el pollo se dore.
 El tiempo de cocción dependerá de la cantidad de presas de pollo que uses.
 Llévalo a 180°C o 350F.

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