Torta de chocolate sin huevos con fudge casero

¿Alguien likeo la torta de chocolate sin huevo?
Aquí está la receta, y es súper fácil… disculpen a veces no pongo las recetas cuando les digo, pero tengo mil cosas….. Ahora sigo con mi negocio propio y soy chef en Season 52 Un restaurante lindo aquí, más los que haceres del hogar….. Pero nunca es tarde.
Espero que les guste la receta, en verdad es súper practica y pueden hacerlo nos niños de la casa cuando estén antojados de torta de chocolate.
y para no pasar todo el proceso del manjar y fudge casero, pues lo pueden comprar.
Espero que les guste y compartan en sus redes
Besos y bendiciones mis pastry lovers.

 

Ingredientes

 3 tz de harina preparada.
 ½ tz. de cocoa en polvo.
 1 ctda. De bicarbonato de sodio.
 1 ctda. De sal.
 ¾ tz de aceite vegetal.
 2 tz. De azúcar.
 2 tz. De agua fría.
 1cda. De vinagre blanco.
 1cdta. De vainilla.

Preparación

 Cernir todos los ingredientes secos en un solo bowl.
 En otro bowl colocar todos los ingredientes líquidos y el azúcar.
 Mezclamos con batidor de mano, hasta que todo esté bien unido.
 Agregamos los ingredientes secos y mezclamos.
 Una vez que tengamos la masa de nuestro cake, lo colocamos en dos moldes de 12 cm cada uno.
 Horneamos a 160°C por 30 minutos.
 Retirar del horno y dejar enfriar.

FUDGE CASERO

 1 lata de leche condensada
 2 tarros de leche evaporada
 ½ tz de cocoa en polvo.
 100 gr. De chocolate bitter. O el que tengan.

Relleno: manjar blanco casero “Hervir 1 lata de condensada por 1 hora”

Preparación

 Colocar todo en una olla a fue bajo y cocinar, moviendo de a pocos primero con un batidor globo, para que toda la cocoa se diluya y los ingrediente se integren bien.
 Luego seguir moviendo de a pocos con una cuchara de palo hasta que tome punto.
 Esto toma tiempo, como 40 minutos quizás.
 Para que veas la textura de tu fudge, puedes sacar un poquito y colocarlo en un vaso en la refri un rato. Cuando este frio podrás ver la textura.

Una vez que tenemos todos nuestros ingredientes listos pasamos al armado:
 El keke debe estar bien frio, colocamos una capa de keke sobre el plato donde vamos a presentar el cake.
 Lo untamos con la lata de manjar casero.
 Colocamos la otra capa de keke y bañamos con el fudge casero, no ayudamos con una espatula, podemos hacer un primer baño y luego llevar a la refri, por media hora.
 Luego sacamos el keke y volvemos hacer otro baño con el fudge, colocar grajeas de chocolate o lo que deseen.

TIPS
1. Así de fácil es la torta de chocolate, a este receta no le agrego almíbar entre las capas, porque el biscocho es bastante húmedo de por sí, también es bien quebradizo así que ten en cuenta que se puede quebrar.
2. EL fudge y el manjar blanco siempre hazlo un día antes, sino se te hará un mundo armar la torta.
3. Si tienes una olla a presión para hacer el manjar sería todo.
4. La receta puedes ponerle en una kekera también, una rectangular de esas chicas y comerlo como kekito.

 

3 thoughts on “Torta de chocolate sin huevos con fudge casero

  1. Betty ROBLES

    Silvana, que delicia! Este keke es húmedo por dentro y el fudge ni que se diga. Solía prepararlo cuuando mis hijos eran pequeñis y había perdido la receta, sobre todo las mefidas que tienen que ser exactas. Una consulta, la lata de la leche condensada se pone en baño maría x una hora, abierta o cerrada…y si es en olla a presión, Cuánto tiempo? Gracias por tu receta, esper9 tu respuesta. 😍

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    • Silvana Pastry Chef

      Colocas la
      Leche condensada en una olla a presión, y si no tienes una puedes usar una olla regular pero toma como unas tres horas, o compras el manjar 🙂 o puedes hacer manjar a la olla 1 tarro de condensada y uno de evaporada a mover hasta que tome punto

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