Torrejas de atún con quinua

Torrejas, creo que solo he comido una vez en mi vida, y fueron de verduras o espinaca.
Las torrejas no son un plato que tengan entre mis recuerdos lamentablemente, pero ahora veo que se puede hacer de infinidad de ingredientes, es una maravilla y es mucho más fácil dársela a los pequeños de la casa.
Aunque aún no soy mamá, pienso que esta es una súper opción, por otro lado creo que hasta le podría decir hamburguesas, porque no contienen harina, toda torreja contiene un poco de harina y huevo, pero aquí la quinua viene a ser el sustituto de la harina, ayudando a darle una mejor textura.
Sean cuidadosos, a la hora de freír, no se aloquen y quien voltear las torrejas rápidamente, estas necesitan su tiempo para que doren y para que se compacten.
Este plato está súper deli y rápido, tienes quinua cocida. Yo siempre tengo quinua cocida, te saca de apuros.
Espero esta receta les sirva para este fin de semana y me cuenten si la hacen
Compartan!!!
Buen finde

 

Ingredientes
 2 tazas de quinua cocida.
 2 latas de atún.
 C.S de sal y pimienta.
 2 huevos.

Preparación
 Colocamos todos los ingredientes en un bowl.
 Con una cuchara mezclamos todo, hasta que quede bien compacto.
 Calentamos un poco de aceite en una sartén, no muy grande y que sea de teflón de preferencia, para que no se nos pegue tanto.
 Colocamos tres cucharadas de la mezcla y le damos forma con la cuchara.
 Tú puedes darle el tamaño que desees, freímos durante varios minutos.
 La idea es que dore bien, para que luego con la espátula la puedas voltear y freír del otro lado.
 Freír las torrejas hasta que estén bien doradas.
 Retiramos de la sartén y las ponemos en papel toalla para que absorban la grasa.
 Servir de inmediato, puede acompañarlo con una ensalada de tomate y palta.

2 thoughts on “Torrejas de atún con quinua

  1. Irene Torriti

    Buenaaaazas!!!
    Tienes alguna otra receta rica con quinua? El otro día probé una quinua con queso (parecía que tenía crema de leche y queso) y tenía pedacitos chiquitos de alcachofa, me pareció buenaza…. si te sale algo así postea para preparar!!!

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