Arroz al vino tinto con chorizo y pollo

BUEN  DÍA  !!!
Ya que ando con unas horas de tiempo libre para tomar el avión, les comparto la receta del arroz que hice el otro día, es súper deli espero les guste
Sé que esto suena a una paella, pero no es más que un invento que me salió con algunas cositas que tenía en casa, a veces pienso tanto en platos que mi cabeza empieza a crear comida mientras quiero dormir y por eso nunca puedo dormir 
Así que si alguien conoce algo natural que me ayude a dormir, seria de mucha ayuda.
En fin este plato, tiene un sabor peculiar por el vino tinto que use, tiene una ligera acidez, que combinado con el chorizo medio agridulce que le puse, complementaba súper bien.

 

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Ingredientes

 2 tazas de arroz.
 1 taza y media de agua.
 ½ tz de vino tinto.
 2 chorizos.
 1 filete de pollo.
 C.s sal.
 C.s pimienta.
 1 cucharada de ají amarillo en pasta.
 1 cucharada de ají panca en pasta.
 1 cucharada de ajo molido.
 ½ cebolla roja

Preparación

 Picar en cuadraditos la cebolla roja, reservar.
 En la olla que haremos el arroz, sellamos los trozos de pollo, ósea vamos a freírlos un poquito por todos los lados, lo retiramos y reservamos, lo mismo hacemos con el chorizo.
 En la grasita que quedó en la olla, sofreímos la cebolla, junto con el ají amarillo y el panca, agregamos sal y pimienta y el ajo molido.
 Sobre este aderezo agregamos el arroz y movemos para que se impregnen todos los sabores, luego le agregamos los chorizos y el pollo, y al final el agua y el vino tino.
 Movemos bien y tapamos, dejando cocinar a fuego bajo, por 20 minutos.
 Luego revisamos el arroz y damos una vuelta con un tenedor y dejamos cocinar 20 minutos más, depende mucho del fuego de tu cocina, del grosor de tu olla.
 Así que el tiempo lo manejas tú, una vez listo servimos y disfrutamos.

TIP. Una vez que esté cocido, puede dejarlo destapado en la hornilla, para que se seque un poco y no este mazacotudo.

 

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