Quinua Brownie – Gluten free

Les comparto esta receta, que la verdad esta bastante buena.

He visto que hay tortas de chocolate a base de brownie, pero nunca me animé en hacer alguna, y como tenía en la mente un postre para la carta de mi empresa de chef privado, pensé en algo que sea rápido, que pueda tener listo y que siempre es rico, frio o caliente, con helado o sin helado.

 

En San Diego, la gente es bastante saludable, todo lo que es gluten free o vegan…etc. está de moda, por así decirlo.
Entonces esta opción de brownie gluten free y encima con un súper food como es la quinua, me pareció un golazo de aquellos, y fue tal cual.
Así que aquí está la receta y la comparto con mucho cariño, espero que alguien pueda hacerle y me comente que tal, como ven está súper fácil.

 

 

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Ingredientes

 150 gr. De mantequilla.
 200 gr. De chocolate para derretir (yo uso callebaut).
 70 gr. De quinua cocinada, y seca en el horno.
 3 huevos.
 200 gr. De azúcar.

Preparación

 Cocinamos nuestra quinua en agua, con la tapa destapada a fuego medio, el agua se ira evaporada y la quinua se cocinará rápidamente, es como 15 minutos Aprox.
 Una vez que tengas tu quinua cocida, la pasas a una placa con papel manteca y la llevas al horno a 170°C por 20 minutos.
 Una vez lista reservamos para empezar con el brownie.
 Colocar en un bowl el azúcar y los huevos, mezclar con un batidor.
 En un pírex para llevar al microondas, colocamos la mantequilla y el chocolate picado.
 Llevamos esto al microondas por 30 segundos, sacamos y con una cuchara movemos, repetimos esta acción hasta que nuestra mantequilla y chocolate estén totalmente derretidos.
 Agregamos la mezcla de mantequilla y chocolate a nuestros huevos con azúcar y mezclamos bien.
 Luego de a pocos con una espátula añadimos la quinua.
 Colocamos nuestra masa en un pírex rectangular chico de unos 9 x 15 cm Aprox.
 El molde debe tener papel manteca básico.
 Llevamos al horno pre calentado 170°C por 35 minutos.
 Apenas lo saques del horno, pásale con cuidado una espatulita por los bordes.
 Los bordes suelen ponerse piedra y pegarse al molde.
 Deja que enfríe bien para que luego lo desmoldes y lo disfrutes.

 

 

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