Number cake de Chocolate

 

Los famosísimos Number cakes, creados por una pastelera Israelí más conocida en Instagram como Adikosh123, si las buscas en instagram así la encontrarás.


Solo que ahora los hacemos en cakes, en bizcocho o lo que desees, esta vez quise hacerlo como una torta de chocolate de esas que solemos comer en días de antojos.
Sin más floro  les comparto la receta, si te gusta mi blog comparte con todos.

Ingredientes
 740 gr. De azúcar.
 4 huevos.
 190 ml de aceite vegetal.
 1 tz de agua fría.
 200 ml. De leche.
 570 gr. De harina.
 60 gr. De cocoa.
 1 ctda. De polvo de hornear.
Para el almíbar:
 1 tz de agua.
 ½ de azúcar.
 1 ctda. De vainilla.
Para el fudge:
 1 tarro de leche condensada.
 2 tarros de leche evaporada.
 150 gr. De chocolate para derretir.
 ¼ tz de cocoa.

Preparación del fudge
 Para el fudge colocar todo los ingredientes en una olla y cocinar a fuego medio, moviendo de rato en rato, hasta que tome punto y podamos ver el fondo de la olla.
 Dejar enfriar y guardar en la refri.
Preparación del almíbar
 Colocar todo en una olla y hervir.
 Una vez que rompa hervor apagar y reservar.
Preparación del keke
 Colocar en un bowl o en la batidora los huevos y el azúcar, batir hasta que el azúcar se diluya.
 Agregar de a pocos el aceite, moviendo y luego la leche y el agua.
 Al final añadimos los ingredientes secos previamente cernidos, la harina, la cocoa y el polvo de hornear.
 Mezclamos bien hasta obtener la masa.
 Verter la masa sobre nuestro molde rectangular de 15 inch. x 10.5 inch. O 38 cm. X 26 cm.
 El molde debe tener papel manteca para que no se nos pegue el cake.
 Llevar al horno a 170 °C por 1 hora, el tiempo va depender de su horno.
 Una vez horneado, esperar que enfríe y desmoldar.

 

IMG_6645

Armado:
 Cortar el número que deseas del tamaño de una hoja A4.
 Cada número es una hoja A4.
 Una vez que tengamos las letras cortadas pasamos a ponerlas encima de nuestro cake.
 Comenzamos por un número primero.
 Colocarlo sobre el cake y con un cuchillo filudo, bordear el número cortado el cake.
 Repetir con el otro número.
 Primero cogemos un número y lo colocamos sobre la base de nuestra torta.
 Con mucho cuidado, cortamos el número en dos, para rellenarlo de fudge.
 Con una espátula rellenamos nuestro número, luego lo cubrimos otra vez.
 Ahora bañamos el cake con el almíbar, esto hará nuestro cake más húmedo.
 Luego lo cubrimos con fudge, mucha paciencia y amor para este proceso.
 Una vez terminado el primero número, lo llevamos a la refri para que compacte mejor.
 Después de 15 minutos repetimos el mismo proceso con el otro número.
 Una vez que tenemos los números compactos empezamos a decorar.

TIPS
 La decoración es a su imaginación, pueden usar lo que sea, pero ya saben si usan flores reales, coloquen papel aluminio en el tallo para que forre la raíces y no tenga contacto con el cake.
 Cuando le agregues el almíbar al cake, espera un tiempo después para que cuando agregues el relleno, no se te haga una masa toda.
 Haz el fudge un día antes.
 Cada vez que uses el cuchillo para cortar los números, límpialo con un paño húmedo y tibio.
 El cake también hazlo un día antes.
 Las letras hazlas en una cartulina, para que no sea el papel tan frágil.

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