Coliflor Mac and Cheese

 

Esta receta superó mis expectativas y la de mi esposo más aún, la verdad que si quieres evitar el carbohidrato, pero se te antoja una pasta, estos Coliflor Mac and Cheese son perfectos para saciar esos antojitos, espero que les guste tanto como a mí y puedan compartir la receta en sus redes.
Besos los quiero.

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Ingredientes
 Media coliflor cocida.
 2 filetes de pechuga en trozos.
 1 tz de crema de leche.
 Sal.
 Pimienta.
 Nuez moscada.
 2 tz de queso cheddar.
 50 gr. De queso crema.
 2 dientes de ajos.
 ½ tz de tocino frito picado.

Preparación

 Para cocinar la coliflor, hay que cortarla en trozos que no sean muy chicos tampoco, para que no se nos destroce.
 La cocinamos en agua con sal y trozos de ajos, hasta que este cocida al dente.
 Luego que este cocida, escurrimos el agua y reservamos.
 En una olla colocamos la crema de leche, cuando comience a hervir agregamos la sal, pimienta, nuez moscada y el queso crema, movemos para mezclar.
 Agregar el 1 taza de queso cheddar la crema y mover, apagar la olla una vez que el queso esté derretido.
 Por otro lado salpimentamos los trozos de pollo y los freímos en un poquito de mantequilla, una vez que estén dorados y cocidos los reservamos.
 En una bandeja que usemos para el horno colocamos nuestros Coliflor junto con el pollo.
 Vertemos la crema por encima y con una cuchara mezclamos para que la Coliflor y el pollo absorban la salsa, verte un el resto por encima y agregar el resto de queso cheddar encima.
 Al final le ponemos el tocino en trozos y lo llevamos al horno hasta que el queso se funda, alrededor de 20 minutos a 170°C.

 

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