Tres leches de chocolate

¿A Quien no le gusta el Tres Leches? English recipe below 👇

Pues creo que el 80% de los humanos le amamos, verdad que si 😆

Hoy les comparto la receta de mi tres leches de chocolate, si eres de los que ama el chocolate, esta version lo es TODO!

Mis Pastry LOVErs compartan la receta en sus redes y endulzemos el mundo 💜

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Who doesn’t like Tres leches!
I know 80% of humans love it
today I’m sharing my chocolate tres leches, this version is perfect for those of us who love chocolate.

Please feel free to share my recipes in your social media.
Love you my Pastry lover, thanks for following me.

Ingredientes para el bizcocho

  •  3 huevos
  • 105 gr. de azúcar
  • 147gr. de harina preparada
  • 58 ml. leche evaporada
  • 20 gr. de cocoa o 1/4 tz

Ingredientes para el baño

  • 1 leche condensada
  • 1 taza de leche evaproada
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 cdas. de cocoa en polvo

Preparación del baño

  • mezclar las leches con la cocoa hasta que se integre y reservar

Preparación

  • separar las claras de las yemas y colocar las claras en la batidora, y reservar las yemas.
  • batir las claras hasta que empiecen a ponerse espumosas, agregar de a pocos el azúcar hasta hechar toda el azúcar.
  • batir hasta que las claras esten punto nieve.
  • agregar de a pocos las yemas.
  • y al final los ingredientes secos con la leche alternando
  • colocar la masa en un molde de 22 cm y hornear a 170°C por 25 minutos
  • cuando el bizcocho esté listo retirar del horno y hacer agujeros con un tenedor
  • bañar con las leches y reservar en la refri por una hora minimo.

Para la cubierta

  • batir una taza de crema de leche con 1/4 tz de azúcar blanca hasta obtener punto chantilly.

El último paso 

  • colocar el chantilly en una manga y decorar por encima del tres leches.
  • espolvoerar cocoa y decorar con unos chips de chocolate

 

 

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Ingredients for the cake
• 3 eggs
• 4oz white sugar

• 5oz all-purpose flour
• 2oz evaporated milk

  • 2 oz cocoa powdered

 
Ingredients to pour over the top
• 1 condensed milk
• 1 cup evaporated milk
• 1 cup heavy cream
• 2 TSP cocoa powdered
Procedure
Mix the three kinds of milk with the cocoa
The procedure of the cake
• Separate the whites from the yolks and place the whites in the blender, and reserve the yolks.
• Beat the egg whites until they start to foam; add the sugar little by little until all the sugar is removed.
• Beat until pale and thick
• Add the yolks
• Add the flour with the milk alternating
• place the dough in a 22 cm mold and bake at 170 ° C for 25 minutes
• when the cake is ready remove from the oven and makes holes with a fork
• Bathe with milk and reserve in the fridge for a minimum hour.
Whipped cream
• Pour heavy whipping cream, sugar and vanilla into the cold bowl and whisk on high speed until medium to stiff peaks forms, about 1 minute.

The last step
• Cover the cake with the whipped cream using a piping bag
• sprinkle cocoa and put some chocolate chips on the top

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