Arroz Árabe / Peruvian style Christmas Arabic Rice

ENGLISH RECIPE DOWN BELOW

La cena navideña sin arroz árabe, sería como algo raro… sería como si le faltara un botón a tu camisa favorita.
El arroz Árabe es uno de los acompañamientos más tradicionales en las cenas de Navidad Peruanas. Muchos se preguntarán: pero… ¿Arroz árabe? Para ser sincera, yo también me hago la misma pregunta, o esta otra: ¿Por qué en Navidad? Lo que sí estoy segura es que este arroz, así como otros platos tradicionales peruanos, nacen en nuestra gastronomía gracias a la diversidad de influencias de otras culturas.
Gracias a muchas familias del Medio Oriente, que decidieron vivir en Perú, y nos dejaron hasta el día de hoy un poco de su cultura. Tengo una idea bien Peruana para el otro año…  una cena navideña todo peruana, donde todos los arroces sean Peruanos, el pavo, los acompañamientos……… voy a ponerlo en mis notas del 2019 para el blog 😉
Sin más preámbulo, aquí les comparto la receta del arroz Árabe, Compartan!

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Having a Peruvian Christmas dinner without “Arabic Rice” is like having a missing button on your favorite shirt… That’s right, “Arabic rice” is a must-have at any traditional Peruvian Christmas dinner. A lot of people would ask why? To be honest, I ask myself that same question or this other one which is…Why at Christmas? Anyway, what we are sure about is that this dish, like many other Peruvian dishes, was created thanks to those families that came from the Middle East and decided to live in Peru, bringing their gastronomy and culture with them.
And now, without further ado, here is the Peruvian style Christmas Arabic Rice…
Don’t forget to share it!!
Ingredientes
3 tz de arroz blanco
1 tz de coca cola
2 tz de caldo de pavo
C.s Sal
1 cda. De ajo molido
1 tz de pasa negras
1 tz de pecanas picadas
½ tz de fideos cabello de Angel tostados.

Preparación
Colocar un poco de aceite en nuestra olla y dejar calentar un poco a fuego medio bajo.
Añadimos nuestros ajos molidos, dejamos que doren he incorporamos el arroz.
Con una cuchara movemos el arroz para que se impregne el ajo.
Agregamos una pizca de sal al gusto, y cubrimos con el agua, la coca cola y el caldo de pavo.
Mezclamos y por ultimo añadimos las pasas y pecanas, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio bajo, hasta que el arroz incremente su volumen y esté cocido.

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Ingredients
3 cups white rice
1 cup coca cola
2 cups turkey broth
Pinch of Sal
1 tbsp garlic pure
1 cup raisins
1 cup chopped pecans
½ cup toasted Angel hair noodles.

Procedure
Add some vegetable oil in a pot and let it heat over medium-low heat.
Add the garlic puree, let it brown with the oil and then incorporate the rice.
With a spoon, move the rice so the garlic puree impregnates the rice evenly.
Add a pinch of salt to taste and mix after adding water, coca cola, and turkey broth.
Finally, add the raisins and pecans, and let it cook, covered, at medium-low heat until the rice increases its volume and is fully cooked.
In the end, remove from the burner and add a spoonful of butter and toasted noodles on top before serving.

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