Garlic and herb dinner roll / Pancitos de Ajo y hiervas

Hoy es Miércoles de receta! ENGLISH RECIPE DOWN BELOW 👇
Últimamente ando pensando en pan todo el tiempo, se me está haciendo difícil dejarlo después de haber estado en mi País por casi dos meses comiendo los panes más ricos del mundo.
Esta receta de pancitos al ajo, la hice en el College aquĂ­ en San Diego. Y no saben lo rico que son…
Si haces una pasta, estos pancitos son el combinación perfecta, así que disfruten la receta, compártanla y prepárenla.


 

Today is Wednesday Recipe Day!
These last few days, I’ve been thinking about bread a lot. It’s been so hard to leave them after being in Peru for almost 2 months eating the best fresh bread of this world.
I made this recipe when I was doing an advanced bakery workshop here in San Diego, and you won’t believe how they delicious they are! This bread is the perfect pairing for any pasta, so enjoy this recipe and share in social media!

Pancitos al ajo con hiervas
Ingredientes
1 tz de leche evaporada
ÂĽ tz de agua tibia
3 cdas. De levadura seca
1 tz de mantequilla
ÂĽ tz de azĂşcar
½ cda. De sal
2 huevos
1 cdta. De ajo en polvo
½ cdta. De perejil en polvo
½ cdta. De albahaca en polvo

PreparaciĂłn
En un bowl mezclamos el agua caliente con las 3 cucharaditas de levadura seca, dejamos reposar durante 10 minutos.
En otro bowl, combinamos la mantequilla, el ajo en polvo, el perejil seco y la albahaca seca, el azúcar, la sal y los huevos. Mezclamos bien, si la mantequilla está “espesa” agregar la leche al final y volver a mezclar.
Tamizar la harina y agregar poco a poco a la mezcla de mantequilla hasta que la masa comience a unirse, la masa debe estar pegajosa. Cuidado, si le agregas mucha harina la masa estará dura.
Colocar la masa en una superficie de trabajo limpia para amasar.
Agregamos harina poco a poco, La masa debe ser suave y elástica al final del proceso de amasado.
Colocamos la masa en un recipiente limpio, ligeramente engrasado, cubierto con un papel film o plástico, dejamos crecer hasta que doble su tamaño.
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, la retiramos del recipiente y pasamos a una superficie de trabajo limpia.
Enrollamos la masa como si fuera un rodillo y la dividimos, usando un cortador o un cuchillo.
Amasamos las piezas de 120gr. ligeramente en bolas.
Colocamos las bolas en el molde que desees con un poco de mantequilla.
Ligeramente separados unos de otros, para dejarlos crecer nuevamente hasta que doble su tamaño.
Después de que los rollos hayan doblado su tamaño, los horneamos a 350 grados F. hasta que se doren.
Una vez listos pincelamos nuestros pancitos calientes con la mezcla de mantequilla de ajo y servimos.

36188843_590249298042351_7752188490632134656_n

Garlic and herb Dinner rolls
Ingredients
1 Cup milk
3 teaspoons Active Dry Yeast
ÂĽ Cup warm water
½ Cup butter softened
ÂĽ Cup sugar
½ Teaspoon salt
2 eggs
1 Teaspoon Garlic powder
½ Teaspoon dried Parsley
½ Teaspoon dried basil
4 Cups all-purpose flour

Garlic butter
1 tablespoon butter, melted
ÂĽ teaspoon Garlic powder
ÂĽ teaspoon dried Basil

Procedure
In a small bowl, whisk together the warmed water with the 3 teaspoons of active dry yeast, set aside and let the yeast mixture rest 10, minutes.
In a large bowl, combine the softened butter, garlic powder, dried Parsley, and dried Basil, sugar, salt, and the eggs. Whisk the mixture together as best as you can, if the butter is “chunky” it is fine, add the milk last and whisk again.
Sift the flour, and add little by little, to the butter mixture until the dough starts to come together, the dough should be sticky. Careful, if you add to much flour the dough will be stiff.
Move the dough to a clean work surface and begin to knead the dough adding flour little by little. The dough should be smooth and elastic at the end of the kneading process.
Place the dough into a clean, lightly oiled, bowl covered with plastic wrap and let rise until double in size.
After the dough has doubled in size, remove the dough from the bowl and transfer it to a clean work surface.
Roll the dough into a long cylinder; divide the dough using a bench scraper into 3 or 4 ounces pieces.
Roll the 4-ounce pieces lightly into balls.
Place the balls into the buttered (add the flavor to your butter for this as well) pan.
Slightly apart from each other, let these rise again until double in size.
After the rolls have risen, bake thee in a 350-degree oven until golden brown.
Brush the warm rolls with the garlic butter mixture and serve.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.